وصفات جديدة

بسكويت الشوكولاتة الناعمة مع الجريب فروت ووصفة اليانسون النجمي

بسكويت الشوكولاتة الناعمة مع الجريب فروت ووصفة اليانسون النجمي


مكونات

  • 8 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1/4 كوب سكر
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة قشر الجريب فروت المبشور

تحضير الوصفة

  • تُمزج الشوكولاتة والزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على فترات مدتها 10 ثوانٍ حتى تذوب الشوكولاتة تقريبًا ؛ يُرفع ويقلب حتى يذوب وينعم. قم بطحن 1 ملعقة صغيرة من السكر و 3 يانسون في مطحنة التوابل أو مطحنة القهوة الصغيرة. نقل إلى وعاء صغير اخفقي الدقيق والكاكاو والملح الخشن والبيكنج باودر.

  • يخفق ما تبقى من ربع كوب السكر والبيض والعسل وقشر الجريب فروت في وعاء كبير حتى يصبح سميكًا وناعمًا. أضيفي الشوكولاتة ثم جففي المكونات. وعاء الغطاء يبرد الخليط حتى يبرد ويجمد ، لمدة 45 دقيقة على الأقل ويوم واحد.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. خط 3 صواني خبز كبيرة بورق زبدة. أسقط الخليط بواسطة ملاعق كبيرة على الأوراق المحضرة ، متباعدة مسافة 2 بوصة.

  • اخبز ملفات تعريف الارتباط ، ورقة واحدة في كل مرة ، حتى يخرج المظهر الجاف والمختبر مع فتات رطبة لا تزال ملتصقة ، حوالي 10 دقائق. تبرد على ورقة لمدة 3 دقائق ، ثم انقلها إلى الرفوف واتركها تبرد تمامًا. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. قم بتخزين محكم الإغلاق بين أوراق من الورق المشمع.

وصفة إليزابيث فالكنر ، صور كريستوفر جريفيث ، قسم التعليقات

بسكويت شورتبريد باليانسون والليمون

وصفة الطباعة

يتم الجمع بين نكهتين مميزتين في كعكة تشبه كعكة الغريبة لمذاق مشرق وحريش مع نغمات زبدية وقوام رقيق قليلاً. قم بتبريدها أو تجميدها ثم قم بتقطيعها واخبزها عندما تصل حنين البسكويت!

8 نجمة اليانسون
½ ملعقة صغيرة. مزيج فلوريدا صن شاين سبايس
كوب سكر ليمون مطحون قليلاً في محضر الطعام

تحضير مستخلص اليانسون النجمي بسحق الينسون بالهاون والمدقة. يُمزج مع الفودكا في مقلاة صغيرة ويُسخن على نار متوسطة منخفضة إلى أقل من الغليان. يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة. سلالة القرون المسحوقة والمستخلص الاحتياطي.
ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. ينخل لخلط الدقيق ، نشا الذرة ، مسحوق الخبز ، ومزيج فلوريدا صن شاين سبايس.
في الخلاط مع ملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر مع نصف كوب من سكر الليمون حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق. نضيف صفار البيض واحداً تلو الآخر ثم نضيف 2½ ملعقة كبيرة. يانسون نجمي وقشر الليمون. اخلط جيدا.
أضيفي المكونات الجافة في 3 إضافات ، واخلطيهم حتى يتماسك العجين. اقلبها على العداد ، وشكلها في جذع الأشجار ولفها بالبلاستيك. برد لمدة 20 دقيقة على الأقل. حتى شركة. قطعي شرائح سمكها بوصة من جذوع الأشجار وضعيها على صفيحة خبز. يرش بقليل من سكر الليمون المتبقي. ضعيها في الثلاجة بينما يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
اخبز لمدة 15-18 دقيقة. المقالي الدوارة في منتصف وقت الخبز ، حتى يبدأ لون الكعك في التحول إلى اللون البني على الحواف. ضع ورق البرشمان على رف سلكي وقم بتبريد ملفات تعريف الارتباط تمامًا.

منكه بتبادل الشاي والتوابل ®  مزيج التوابل فطيرة اليقطين ، سوف يرضي هذا العصير الرائع كل رغباتك في اليقطين. مع القليل من ركلة بوربون الإضافية وحافة مليئة بالعسل و بوربون سكر الجوز الأسود from The Spice & Tea Exchange ®. ماذا تنتظر؟ ابدأ في المزج!

كل اللون الأحمر الغامق الجميل للمخمل الأحمر ، بدون صبغات صناعية! يوفر مسحوق جذور البنجر لونًا أحمر طبيعيًا لهذه الكعك الخفيف والحلو. مثالي للاستمتاع بمفردك أو المشاركة مع أحبائك.

تدور مثير حول مشروب Arnold Palmer® الشهير. الشاي الأسود بالتوت الأزرق TSTE® ® يقدم روائح رقيقة من العنب البري ويخلط مع عصير الليمون الطبيعي لخلق مزيج منعش من الشاي والليمون!

يضم هذا البرجر العصير جميع النكهات من مزيج توابل بلودي ماري الكلاسيكي ولمسة من التوابل مع بلودي ماري كاتشب محلي الصنع!

طبق مقرمش ، مليء بالذوق الآسيوي ، مثالي للمقبلات أو المقبلات (حسب حجم أوراق الخس المستخدمة). مزيج توابل الزنجبيل ترياكي يتقن هذا الطبق الذي يسبب الإدمان مع النكهات اللذيذة.

هذه المعجنات الصغيرة اللذيذة هي المفضلة للحفلات حيث يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها ، وهي متعددة الاستخدامات ، وهي بحجمها الصغير! على الرغم من كونها معجنات فرنسية كلاسيكية ، إلا أن الكوجور سهل بما يكفي لإتقانه في محاولتك الأولى.

قم بتدفئة براعم التذوق لديك على مدار العام مع وجبة من النعيم الصيفي! ثمار العصير - تتحد مع قرفة كورينتجي والسكر - بلوبيري وتوت العليق السكر لتكوين مزيج من الخوخ والتوت اللذيذ. استمتع بأمسية صيفية أو استمتع بالتجميد في أي وقت من السنة.

إنه Tea OÃ ¢ Â € Â ™ الساعة في مكان ما! في نهاية هذا الأسبوع ، امنح هذا المزيج بنكهة الشاي بطعم الفواكه تجربة ¢ Â من المؤكد أنها ستثير براعم التذوق لديك!

احتفل بالمناسبات الخاصة مع هذا المشروب المرح المليء بنكهة التوت! قم بإقرانها بغمس سريع TSTE® ® ومن المؤكد أن كوكتيل الحفلة البسيط والأنيق هذا سيملأ اللحظة بالبهجة والنكهة!

حشوة البورسين والفطر هي بديل رائع للحشو التقليدي. مزيج من ملح البحر بلاك ترافل والفطر المحلى وجبن بورسين يخلق نكهة كريمية ولذيذة على عكس أي حشوة أخرى ، مما ينتج عنه طبق شهي بسيط مثالي لإبهار الضيوف.

رائعة للترفيه ، يمكن تحضير هذه البوبرات المغلفة بلحم الخنزير المقدد مسبقًا وخبزها قبل التقديم مباشرة! مكتمل بحشو الجبن المخملي ، وطلاء لحم الخنزير المقدد الهش ، وركلة حلوة حارة من Habanero Sugar ، من المؤكد أن هذه المقبلات السريعة والبسيطة ستكون ممتعة للجمهور.

طريقة سهلة لصنع لحم خنزير مسحب طري ولذيذ بأقل وقت للتحضير! يُعد لحم الخنزير المسحوب المدخن والعصير أمرًا ممتعًا للجمهور ويمكن تقديمه بطرق متنوعة تجعل بقايا الطعام أكثر إثارة للاهتمام.

مثالي للحشد كله! توفر الصلصة الحارة محلية الصنع طلاء كيكيني لجبن بلو الخفيف وقطع لحم الخنزير المغطى بالسريراتشا. سهل التحضير Ã ¢ Â € Â ليس من السهل مشاركته!

لا يجب أن يكون تخطيط الوجبات عملاً روتينيًا! هذه الوصفة السهلة والمغذية مثالية لأسبوع حافل. يضيف Adobo Spice Blend لمسة مالحة وحمضية ، بينما يضيف California Spice Blend لمسات عشبية. اخلط المكونات لتحقيق أقصى استفادة من خبز adobo الخاص بك.

هذا لحم الخنزير اللذيذ سهل التحضير مع طلاء لامع جميل يجعله قطعة مركزية رائعة للعطلات. يتم تحميصه ، تحميص بطيء ، ثم تغطيته بطبقة زجاجية حلوة. حد الكمال!

جليز بلسمي حلو ، خليط من الجبن ، الجرجير ، والبصل بالكراميل يجتمعون معًا في بيتزا مسحوبة من لحم الخنزير مصنوعة لعشاق الشواء. يضيف TSTE® ® Smoked BBQ Rub نكهة مدخنة لذيذة ، بينما يوفر TSTE® ® Greek التوابل قشرة مقرمشة متبلة.

هل يمكن لأي شيء أن يجعل الجبن المطبوخ لذيذًا ولزجًا أفضل؟ اه ، بيكون. بسيطة وأنيقة وممتعة للجمهور ، يعلوها خليط من البصل بالكراميل ولحم الخنزير المقدد وتوابل شواء سريعة محلية الصنع. أضف الخبز المفضل لديك والبسكويت والفواكه - أو اجعلها القطعة المركزية في لوح الجبن.

تم تصميم لعبة Bloody Mary الكلاسيكية هذه بسهولة مع  بلودي ماري سبايس بليند . يشتمل هذا المزيج على كل شيء ما عدا عصير الفودكا والطماطم ، ويخلق مزيجًا رائعًا من الطماطم مع مزيج من النكهات!

اهرب إلى الجنة مع النكهات الرائعة والسلسة لكوكتيل شاي الفودو الأزرق. مع لمسة نهائية مبهجة ، هذا المشروب الغريب هو المشروب المثالي للاحتساء بجانب المسبح أثناء امتصاص أشعة الشمس.


توست يانسون إيطالي

  • 2 بيض
  • 2/3 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية رغيف مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 5 × 3 بوصة بالطحين.

يخفق البيض والسكر جيدا ثم يضاف اليانسون ثم يضاف الدقيق. اكشط العجينة في المقلاة المحضرة (ستكون المقلاة ممتلئة بمقدار 1/2 فقط).

اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا. لا تغلق الفرن.

يرفع الخبز من المقلاة ويقطع إلى 16 شريحة بسمك 1/2 بوصة لكل شريحة. ضعي الشرائح على صينية خبز واخبزيها لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني ، اقلبيها واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا.


كونفيت الليمون

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 15 م
  • 10 ح
  • يخدم 12

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 2 ليمون ، يفضل أن يكون عضويًا (أو بديل ماير ليمون ، برتقال ، تانجيلو ، أو ماندرين)
  • قليل من الملح
  • 1 1/4 كوب ماء بارد ، بالإضافة إلى المزيد للنقع
  • 7 أونصات من السكر الناعم (أو السكر الحبيبي الخفيف في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً ولكن ليس مسحوقاً)
  • 1/2 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول (اختياري)

الاتجاهات

باستخدام مندولين أو سكين مسنن حاد جدًا ، اقطع الحمضيات إلى شرائح رفيعة جدًا - حوالي 1/32 بوصة (1 مم). من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الشرائح مقطعًا عرضيًا سليمًا حتى نحيفًا. ضع الشرائح في وعاء ، واسكب كمية كافية من الماء لتغطيتها ، وأضف قليلًا من الملح. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

في طبق خزفي مقاوم للاشتعال أو قدر آمن في الفرن على نار متوسطة - عالية ، اخلطي 1 1/4 كوب ماء والسكر وحبوب الفانيليا ، إذا كنت تستخدمين. يُغلى المزيج ويُخفّف النار على نار هادئة ، ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق. قطع قطعة من ورق الزبدة لتناسب داخل المقلاة.

صفي الماء من الليمون. ضعي شرائح الليمون ، 1 في كل مرة ، في شراب السكر واضغطي على ورق الزبدة. غطيها بالغطاء ثم انقليها إلى الفرن حتى يصبح اللب الأبيض بين القشرة واللحم نصف شفاف ، 40 إلى 60 دقيقة.

برد شرائح الليمون في الشراب واستخدمها على الفور أو غطها واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

التوابل

احصل على القليل من التوابل الإضافية التي تختلط هناك. جرب اليانسون النجمي والتانجيلو ، وهما رائعان معًا. أو برتقالة مع عود قرفة أو بضع حبات هيل.

وصفات المختبرين

هذا بديل لطيف لوصفات الحمضيات المسكرة التي أستخدمها في الحلويات. من السهل التحضير والنتيجة لا تزال حامضية ولكنها خفيفة وليست حلوة مثل الحمضيات المسكرة. احب ذلك!

الجزء الصعب الوحيد هو تقطيع الحمضيات. اخترت استخدام ليمون ماير في كونفيت الخاص بي ، وقمت بتقطيعهم باستخدام مندولين بأربعة خيارات سمك محددة مسبقًا. تقترح الوصفة سمكًا يبلغ حوالي 1 مم ، لذلك استخدمت الإعداد 1.3 مم. لقد وجدت صعوبة كبيرة في الحصول على الشرائح كما هو موضح في الوصفة. قلة قليلة خرجت سليمة ، لكنني وجدت النتيجة مرضية تمامًا لإلقاء نظرة ريفية على كعكة الجبن التي تصدرتها بكونفيت.

لقد استخدمت قدرًا بسعة 1 لتر ، وكان أكثر من فسيح بما يكفي للسائل والفاكهة. لقد استخدمت السكر العادي ولم ألاحظ أي مشاكل أو حبيبات في النتيجة النهائية.

يمكن أن تحتوي هذه الوصفة المرنة على تطبيقات لا نهائية. مهما كانت الحمضيات الموجودة لديك (لدي الآن ليمون ، بوميلوس ، ليمون ، جريب فروت ، وبرتقال - من الصعب تشغيل هذه الوصفة مرة واحدة!).

كانت هذه الوصفة سهلة للغاية ، حتى بدون الماندولين ، وسأجعلها جزءًا معتادًا من ذخيرتي في الربيع لكعكات شاي الخشخاش والليمون والكعك والباوند كيك في الصيف للليميد والليمون والكوكتيلات في الشتاء لكعكة شاي القرنفل البرتقالي. في حين أن كونفيت الحمضيات يمكن أن يقف بمفرده ، فإن السائل المتبقي (بما في ذلك من أول صب ، والذي أضفت إليه الثلج والخيار لمياه منعشة بنكهة الصباح) والشراب هي إضافات لا تقدر بثمن. على الأقل ، تمنحك هذه الوصفة اثنين مقابل واحد ، وإذا تأكدت من أن الختم فوق الحمضيات في الفرن شديد الإحكام ، فإن عائد شراب البقايا سيكون سخيًا بما يكفي لتجربته في الكوكتيلات ، كطلاء إضافي على طبقة من الكيك ، وكما تقترح الوصفة ، في كريمة مخفوقة لذيذة مع كعكة الباوند. سيكون أيضًا ممتازًا في عصير الليمون.

مهما كانت التوابل التي تريد إضافتها ، فإن هذه الوصفة الأساسية تشبه أسلوب الحفظ أكثر من الإنجيل. في المرة القادمة ، أحاول تناول الجريب فروت والهيل أو البرتقال والقرنفل. بمجرد أن أكملت الوصفة باستخدام الليمون الطازج ، أكلت بعضها مباشرة من القدر (واضطررت إلى إجبار نفسي على التوقف) ، وحركت زوجين في شاي المشمش ، وفكرت في مشروع الخبز الذي يجب أن يكون على سطح السفينة (كعكة الليمون الكلاسيكية كان الفائز!) لتذهيب الزنبق ، إذا جاز التعبير.

أنا لست شخصًا كبيرًا في صناعة الحلويات ، لذلك صنعت هذا بقصد استخدامه لإضافة القليل من اللمعان إلى الزبادي ، أو لوح الجبن ، أو للدهن مثل اللبنة أو الجبن الكريمي ، أو الزبدة المركبة ، أو الآيس كريم - مضحك ، يبدو أنني مشترك في هذا مع مجموعة متنوعة من خيارات الألبان! بسبب استخداماتي المقصودة ، أحببت بشكل خاص الملاحظة في النهاية حول كونفيت المطبوخ بشكل مفرط (أو بالكراميل) يمكن تقطيعه واستخدامه بدلاً من قشر الحمضيات في الوصفات ، مما دفعني إلى الإفراط في طهي كونفيت عن قصد. على الرغم من أنني لم أفعل ذلك هذه المرة ، على دفعات لاحقة ، بدلاً من الإفراط في طهيها بالكامل ، من المحتمل أن أزيل النصف وفقًا لوصفة كونفيت الحقيقية هنا ، ثم تجاوزت النصف الآخر.

أتوقع استخدام الشراب المتبقي بنفس الطرق تمامًا ، وتقليبها في الزبادي ، ورذاذ الجبن على لوح ، وخلطها في الزبدة أو الزبدة المركبة ، وملعقة فوق الآيس كريم. ستكون هذه الحمضيات في شرابها المعبأ في جرة جميلة هدية رائعة للعطلات ، خاصة وأن الحمضيات يمكن أن تكون رائعة خلال أشهر العطلات الباردة والمظلمة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت هذه الحمضيات تبدو مغرية - وهي كذلك! - فإن الوصفة الأخرى التي من المحتمل أن تكون مفيدة أيضًا هي حلوى Kumquats.

أخيرًا ، أثار هذا اهتمامي في جزء كبير منه بسبب استخدامه للفاكهة بأكملها ، بما في ذلك قشور الحمضيات ، والتي غالبًا ما تذهب سدى. من قبيل الصدفة ، نشرت صحيفة نيويوركر اليوم مقالاً بقلم تامار أدلر بعنوان "كل الطرق لعدم إهدار قشور الحمضيات" ، والذي يوفر المزيد من الاستكشاف لهذا الموضوع المثير للاهتمام ، خاصةً بالنسبة لنا المهتمين بالتقاطع بين الطعام والطهي والاستدامة .

إن الحديث عن حصص لما أعتبره بهارًا هو لغز ، حيث يمكن للمرء بالتأكيد الجلوس وقضم الدفعة الكاملة (ما يعادل قطعتين من ثمار الحمضيات ، وإن كان ذلك مع الكثير من السكر!) ، أو يمكن تفكيكها. ، القليل من الزبادي ، القليل على لوح الجبن ، ملعقة في قطعة خبز ، في هذه الحالة سوف تستمر لعدة حصص ، على الأرجح دزينة أو أكثر.

لقد استخدمت برتقالة سرة كبيرة وليمون صغير الحجم إلى حد ما. بعد القيام بذلك ، أريد الآن توسيع مخزون الحمضيات ليشمل بعض النكهات الأخرى ، خاصة تلك الموجودة على جانب الترتر ، والمزيد من الألوان أيضًا. يمكن أن يشمل ذلك الجريب فروت والفاكهة القبيحة والبوميلو والبرتقال الأحمر والليمون ، على سبيل المثال. أنا مهتم بشكل خاص بلعب المزيد من ثمار الحمضيات اللاذعة مع الشراب الحلو. ومع ذلك ، إذا كنت أستخدم حمضيات أكبر أو زوجًا من الحمضيات ، فقد يكون من الضروري زيادة الشراب ، لأنه مع حمضيات متوسطة و 1 حمضيات صغيرة ، كان علي الضغط بشدة على الرق من أجل التأكد من أن الحمضيات الخاصة بي كانت كلها مغمورة جيدًا في حمام الشراب في بداية وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع دفعة واحدة ونصف أو مرتين من الشراب من شأنه أن يمنحك أيضًا متعة تناول الشراب المتبقي للعب به. يمكن أن تتضمن خيارات الشراب غير المقترن بمنتجات الألبان ملعقة في شاي ساخن أو عصير ليمون ورذاذ في ماء سيلتزر أو صودا أو رذاذ على الخبز المحمص الفرنسي أو الوافل أو الفطائر.

لاحظ أنه بعد حادث الماندولين في منزلي (نعم! لقد كنت أنا!) ، تم إيقاف الماندولين. لقد استخدمت السكين المسنن الفائق الحدة الذي تمت مناقشته كخيار وحقق نجاحًا مثاليًا تقريبًا في تحقيق شرائح المقطع العرضي المقطعة إلى شرائح رفيعة ولكن سليمة الموصوفة. كان لدي طبق خزفي مثالي لجزء الفرن ، لكنه لم يكن مقاومًا للاشتعال ، لذلك انتهيت من استخدام طبق إضافي ، وصنع شراب السكر في قدر ثم طهيه في طبق خزفي.

كان التوقيت المذكور قصيرًا بالنسبة لفاكهة. بدأ الليمون الخاص بي يتحول إلى نصف شفاف في 60 دقيقة واستغرق اللب البرتقالي وقتًا أطول ، بإجمالي ساعة و 15 دقيقة.

أعتقد أن كونتيت أجمل من تلك الصورة المصاحبة ، حيث أن برتقالي أعطى اللون إلى الليمون الباهت بخلاف ذلك ، قد يكون جزئيًا الإضاءة الساطعة للشمس للصورة ، ولكن حتى الليمون الخاص بي كان أصفر ملونًا أكثر من تلك الموضحة في الصورة.

هذه وصفة بسيطة - الجزء الصعب هو عدم تناول كل الشرائح بمجرد خروجها من الفرن! التحدي التالي هو تحديد ما يجب القيام به معهم ، وأنا أفكر في ترتيبهم فوق كعكة الجبن العادية. أو ربما يمكنني دمج الشراب في كريمة الزبدة ، ثم استخدام الشرائح الجميلة لتزيين الكعكة.

كانت إضافة زوجين من اليانسون بمثابة فوز حقيقي للنكهة ، لذا يمكنك المراهنة على عدم إهدار أي من هذا الشراب. سيكون ممتازًا في الكوكتيلات أو المياه الغازية.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


خل التفاح والجريب فروت شجيرة

شجيرة الجريب فروت هذه مصنوعة من شرائح الجريب فروت الطازجة وقشر الجريب فروت والسكر المحبب وخل التفاح.

أحب أن أضيف قشر الحمضيات لأنه يحتوي على الكثير من النكهة ويساعد على تهدئة الخل والجريب فروت اللاذع.

ابدأ باستخدام خلاط لطحن القشر مع السكر. ستمتص زيوت قشر الجريب فروت في السكريات.

تابع مع شرائح الجريب فروت الطازجة. اخلطي الفاكهة لاستخراج العصائر.

أخيرًا ، أضيفي الخل واتركيه ينقع لمدة 2-4 أيام في الثلاجة.

قم بتصفية المواد الصلبة واحتفظ بالسائل في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لمشروب منعش.

(ملاحظة: يمكنك تناول الأطعمة الصلبة للفاكهة. فهي لذيذة!)

يجب أن تبقى شجيرة الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ، على الرغم من أنك & # 8217 ستنهيها على الأرجح قبل ذلك الوقت.

استخدامات أخرى لمشروبات الشجيرة

شراب شجيرة الجريب فروت الموجود فيه & # 8217s الخاصة به هو مزيج لذيذ من الحلو والحامض.

يمكنك مزجه في الشاي أو العصائر أو الماء الفوار. امزج مع الماء الفوار المبرد ، إنه أفضل موكتيل على الإطلاق. طعمها مشابه للكومبوتشا.

تم وصف الخل بأنه منشط & # 8220health & # 8221 للأعمار ، خاصة في آسيا. من المفترض أن يساعد في الهضم وتنقية البشرة والمساعدة في إنقاص الوزن.

شجيرة الجريب فروت هذه ليست أي علاج معجزة ، ولن تعالج على الأرجح آلام المعدة. لكن بالتأكيد لذيذ! إنه موكتيل لذيذ غير كحولي يمكن للجميع الاستمتاع به. هتافات!


لحم البقر / ستيك تارتار: Sigmund Freud & # 8217s Breakfast ، والطبق المفضل لكلود لانزمان وتوماس برنارد #cannibals #freudianbrunch

أولاً ، قد تتساءل عن سبب حديثي عن رز ستيك في مدونة طعام ثقافية لليهود الفيينيين: هل هي طقوس مرور ، بوابة دخول سيئة السمعة.


يسر Timmys أن يشاركك مجموعتنا الفريدة من كعكات عيد الميلاد المخبوزة منزليًا في العالم القديم.

كانت ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في المنزل جزءًا من الإجازات على مر العصور. السكر ، والتوابل ، والعسل ، والحمضيات ، والفواكه المجففة ، والمكسرات ، والشوكولاتة - كانت الأعياد هي الوقت المناسب للتباهي بهذه المكونات النادرة في كثير من الأحيان.

سيبدأ الطهاة في المنزل خبزهم مبكرًا ، ويخفون ملفات تعريف الارتباط بعيدًا في علب ، ويبنون مجموعة العطلات الشخصية الخاصة بهم لمشاركتها مع أحبائهم الذين ينزلون طوال الموسم.

مع ملفات تعريف الارتباط Timmys ، يمكنك معاملة ضيوفك بمجموعة من ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في المنزل اللذيذة دون الحاجة إلى الدخول إلى المطبخ. المفضل لدى العائلة والأصدقاء لسنوات ، ندعو الجميع للانضمام إلى تقليد Timmys!

تعد ملفات تعريف الارتباط Timmys رائعة للمشاركة في اللقاءات العائلية أو الحفلات المكتبية أو كهدية خاصة لشخص مميز. بالطبع يمكنك دائمًا الاحتفاظ بها جميعًا لنفسك ، ولن نخبر بذلك! والأفضل من ذلك ، شراء صندوقين ، أحدهما للأكل والآخر للتخلي عنه.

ملحوظة: بينما لا يُسمح لـ Timmys بإرسال ملفات تعريف الارتباط هذه في البريد ، يمكنك شحنها كهدية بنفسك. تم اختيار ملفات تعريف الارتباط Timmys لعمر التخزين الطويل. وملفوفة بورق ندفة الثلج الأنيق الخاص بنا ، فهي مثالية لتقديم الهدايا.

2020 مجموعة ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد

مجموعة متنوعة من ستة ملفات تعريف ارتباط مفضلة لدينا (أربعة ملفات تعريف ارتباط لكل منها)

24 كوكيز بوكس ​​- مجانا تغليف الهدايا

صادر التسجيل عن مقاطعة سان دييغو

الأناناس المسكر وقشور البرتقال والليمون والجريب فروت المسكرة التي تدخل في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا كلها مصنوعة منزليًا ، لذلك لا توجد ألوان صناعية أو مواد حافظة.

سبرينجرز

بسكويت Timmys الكلاسيكي ، هذه البسكويت الشبيهة بالكيك مع قشرة خارجية هشّة مصبوبة بصور خيالية بنكهة الليمون واليانسون. إنها المفضلة الألمانية في عيد الميلاد لمئات السنين ، ولديها دورة إنتاج متقنة. يجب أولاً خفق البيض والسكر البودرة جيدًا - تحتوي الوصفات القديمة على تعليمات مثل: "اجعل ابنك الأكبر يضرب العجين حتى يتعب ذراعيه ، ثم اجعل ابنك رقم 2 يخفق حتى تتعب ذراعيه ، ثم اجعل ابنك رقم 3 يخفق حتى تتعب ذراعيه. "بعد دحرجة العجين وتشكيله ، تحتاج ملفات تعريف الارتباط إلى الاستقرار حتى يصلب الجزء العلوي بحيث تحتفظ بصورتها أثناء الخبز. بمجرد خروجها من الفرن ، تحتاج ملفات تعريف الارتباط إلى الشيخوخة لمدة 3 أيام على الأقل في حاوية محكمة الغلق لتحقيق قوامها المميز. لا تخف أبدًا ، يتم تسليم Timmys Springerles لك بشكل مناسب وجاهز للاستهلاك الفوري. بينما يتم خبزها عمومًا في وقت عيد الميلاد ، غالبًا ما يُسمح لها بالتصلب ثم الاستمتاع بها مرة أخرى في عيد الفصح ، مغموسة في القهوة أو الشاي. يمكنك تليين Springerles الصلب عن طريق تخزينها في وعاء محكم الغلق مع شريحة من التفاح لبضعة أيام.

المكونات: دقيق الكيك (دقيق القمح المبيض ، النياسين ، الحديد ، الثيامين ، أحادي النترات ، الريبوفلافين ، حمض الفوليك) ، مسحوق السكر (سكر القصب ، نشا الذرة) ، البيض ، بذور اليانسون ، قشر الليمون ، مستخلص اليانسون (كحول ، ماء ، زيت اليانسون ) ، صودا الخبز ، كريم التارتار

يتضمن: قمح ، بيض

اللوز اللبني

يُخفق السكر والبيض على نار خفيفة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، ثم نطوى اللوز المطحون والمفروم ، وقشر الحمضيات محلي الصنع. مطاطية ولذيذة ، فهي مسببة للإدمان للغاية. هذه مفضلة ألمانية أخرى ، معروفة هناك باسم ElisenLebkuchen (Elsie's Lebkuchen) ، سميت على اسم ابنة الخباز الأصلي. لإبقائها خالية من الغلوتين ، نخبزها بدون رقائق مسطحة تقليدية في الأسفل.

المكونات: سكر ، طحين لوز مقشر ، بيض ، قشر حمضيات مسكر (قشر برتقال ، قشر ليمون ، سكر ، ماء ، نكتار الصبار الأزرق) ، سكر بودرة (سكر قصب ، نشا ذرة) ، لوز ، عصير ليمون ، بهارات (قرفة ، قرنفل) ، قشر الليمون

يتضمن: بيض ، لوز

بسكويت بهارات مقرمشة وسكرية ومقرمشة مكونة من أشكال مرحة. وصفة جديدة! يجعل سكر "كاندي" البلجيكي البني الداكن ودقيق تيبو 00 الإيطالي الفاخر من هذه البسكويت أخف وزنا وأكثر هشاشة من ذي قبل. يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه في هولندا خلال احتفالات عيد القديس نيكولاس في السادس من ديسمبر.

المكونات: دقيق قمح (نوع إيطالي "00") ، سكر ، زبدة (زبدة ، منكهات طبيعية) ، ماء ، بيض ، بهارات (قرفة ، قرنفل ، زنجبيل ، فلفل أبيض جوزة الطيب) ، صودا خبز ، كريمة التارتار ، مسحوق كاكاو

يتضمن: قمح ، حليب ، بيض

ملفات تعريف الارتباط بالعسل والجوز

محشوة بمزيج من الجوز والعسل والبرتقال والتوابل ، وتنتهي بحمام العسل بعد الخبز لجرعة مضاعفة من الحلاوة. أصلها يوناني (أو فينيقي) ، وهي كعكات شهيرة لاحتفالات رأس السنة الجديدة.

المكونات: دقيق (دقيق قمح أحمر صلب غير مبيض ، دقيق الشعير المملح) ، عسل ، سكر ، عصير برتقال ، زبدة (زبدة ، منكهات طبيعية) ، زيت بذور العنب ، جوز ، قشر البرتقال ، بهارات (قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب) ، صودا الخبز ، كريم التارتار ، ملح

يتضمن: قمح ، حليب ، عين الجمل

مليئة بمزيج من التين المجفف والكرز والزبيب واللوز المفروم وقشر الحمضيات المصنوع منزليًا والأناناس المسكر. تم استبدال المكونات الصقلية الأصلية هنا بالفواكه المجففة بالشمس واللوز من كاليفورنيا.

المكونات: دقيق (دقيق قمح أحمر صلب غير مبيض ، دقيق الشعير المملح) ، تين مجفف (تين ، سوربات البوتاسيوم) ، عصير برتقال ، زبدة (زبدة ، منكهات طبيعية) ، زبيب ، مسحوق سكر (سكر قصب ، نشا ذرة) ، سكر ، بيض ، سكر بني ، لوز ، قشر حمضيات ملبس (قشر جريب فروت ، قشر برتقال ، قشر ليمون ، سكر ، ماء ، نكتار الصبار الأزرق) ، أناناس مسكر (أناناس ، سكر ، ماء ، نكتار الصبار الأزرق) ، كرز مجفف ، عصير ليمون ، خلاصة فانيليا نقية (مستخلصات حبوب الفانيليا في الماء والكحول) ، قشر الليمون ، القرفة ، صودا الخبز

يتضمن: قمح ، حليب ، بيض ، لوز

بهارات الشوكولاتة

مزيج من كاكاو فالرونا ، الشوكولاتة الداكنة الغنية ، الزبيب والتوابل ، هذه البسكويت تشبه العض في سحابة الشوكولاتة. يتم خبزها في جميع أنحاء جنوب أوروبا ، وهي تحظى بشعبية خاصة في صقلية.

المكونات: دقيق (دقيق قمح أحمر صلب غير مبيض ، دقيق الشعير المملح) ، زبدة (زبدة ، منكهات طبيعية) ، زبيب ، سكر ، مسحوق سكر (سكر قصب ، نشا ذرة) ، شوكولاتة (حبوب كاكاو ، سكر ، زبدة كاكاو ، ليسيثين الصويا ، كامل حبوب الفانيليا) ، عصير البرتقال ، مسحوق الكاكاو ، قشر الليمون المسكر (قشر الليمون ، السكر ، الماء ، نكتار الصبار الأزرق) ، البيض ، عصير الليمون ، قشر البرتقال ، التوابل (القرفة ، البهارات ، الزنجبيل ، جوزة الطيب) ، قشر الليمون ، صودا الخبز ، كريم الترتارا

يتضمن: قمح ، حليب ، بيض ، صويا

للنضارة ، يتم تعبئة كل نوع في كيس مضغوط قابل لإعادة الإغلاق. يساعد هذا في الحفاظ على ملفات تعريف الارتباط الناعمة ، وملفات تعريف الارتباط الهشة.


نصائح سهلة لتزيين ملفات تعريف الارتباط

يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط العادية لتناسب أي مناسبة بزخارف يمكن أن تتراوح من البساطة الفائقة إلى الفخامة التي تريدها. لتبدأ ، سنشارك تقنيات بسيطة لتزيين ملفات تعريف الارتباط ، بما في ذلك نصائح حول صنع الزينة والتثليج والعمل معها. بمجرد أن تتعرف على الأساسيات ، يمكنك الاستمرار في التدرب على نقل مهاراتك إلى أي مستوى ترغب فيه.

أدوات تزيين ملفات تعريف الارتباط

ملاحظة: تأكد من أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك قد تم تبريدها تمامًا حتى تلتصق كريمة التزيين أو الزينة بملف تعريف الارتباط ويتم إعدادها بشكل صحيح ، وإلا فإن ملف تعريف الارتباط الدافئ سيذيب الزخرفة فورًا. غالبًا ما يكون من الأسهل خبز ملفات تعريف الارتباط في يوم واحد وتزيينها في اليوم التالي.

  • بسكويت
  • ضغط الزجاجات أو أكياس الأنابيب والأطراف
  • قمع (إذا كنت تستخدم زجاجات ضغط)
  • أوعية صغيرة
  • ملاعق للخلط
  • فُرَش طلاء وأعواد أسنان صغيرة لدهن كريمة التزيين
  • ملون غذائي
  • الرشات والسكريات والديكورات الأخرى

صقيع ملفات تعريف الارتباط و Icings

غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين بالتبادل ، لكن العديد من الطهاة يعتقدون أن الزينة سميكة ورقيقة ، والجليد أرق نسبيًا وأكثر لمعانًا. لمزيد من المعلومات حول هذه المناقشة المصغرة ومعلومات حول كيفية صنعها ، تحقق من كيفية عمل Frostings و Icings.

أبسط أنواع كريمة التزيين ومثلجات البسكويت تصنع باستخدام الحلويات والسكر والزبدة والسمن والحليب أو الماء:

    مثال على صقيع أساسي. سيبقى ناعمًا إلى حد ما حتى بعد التجفيف وهو الأسهل للتطبيق ، لكنه ليس خيارك الأفضل إذا كنت تريد عمل تصميمات مقاومة للتلطخ. & # xA0 هو مثال على صقيع أساسي مع شراب الذرة مضافًا إلى المزيج ، مما ينتج عنه كريمة تجف إلى طبقة نهائية أكثر صلابة. يمكنك استخدام هذا النوع من الجليد لعمل تصميمات مقاومة للتلطخ على ملفات تعريف الارتباط. & # xA0 مصنوع من السكر والماء ومسحوق المرينغ أو بياض البيض. يجف إلى طبقة نهائية صلبة ومقرمشة وهو الجليد المفضل لإلصاق بيوت خبز الزنجبيل معًا ، لكنه يميل إلى أن يكون عديم النكهة ما لم تضيف القليل من مستخلص الفانيليا.

شاهد الفيديو لترى & # xA0 كيف تصنع كعكة السكر المثلجة.

سميك ورقيق ومتوسط

يمكنك صنع كريمة زينة ومثلجات بتناسق مختلف اعتمادًا على كيفية استخدامك لها. حضري كمية من كريمة التزيين وقسّميها إلى أوعية ، ثم أضيفي بضع قطرات من السائل في كل مرة لتقليل كمية كريمة التزيين حسب الحاجة:

  • سميك يعد التزيين أفضل طريقة لإضافة التفاصيل الدقيقة باستخدام كيس الأنابيب عادةً بعد أن يجف البسكويت المثلج تمامًا حتى يصبح قوامه قاسيًا.
  • نحيف ضعيف التثليج هو الأفضل من أجل & queeing & quot؛ ملف تعريف الارتباط بطبقة ناعمة من اللون ، لغمس ملفات تعريف الارتباط ، أو لرش خيط رفيع من & # xA0icing فوق ملف تعريف الارتباط. & # xA0 يمكنك استخدام كيس أنابيب أو زجاجة ضغط ، وفرشاة صغيرة أو مسواك تساعد في تقشير كريمة التزيين المخففة في المناطق إذا لزم الأمر.
  • ما بين أثنين السماكة والرقيقة هي القوام المتوسط ​​للتجليد الذي تستخدمه لتحديد مناطق ملف تعريف الارتباط التي ستغمرها بالثلج الرقيق. استخدم كيس أنابيب أو زجاجة ضغط.

تطبيق فروستينجس و أيسينجس

لتزيين ملفات تعريف الارتباط الأساسية:

  • اصنع وعاءًا من Decorator Frosting وضعه على ملفات تعريف الارتباط المبردة بفرشاة المعجنات أو سكين حادة أو ملعقة صغيرة. أضف اختيارك من الرشات واسميها يوميا.
  • اغمس الجزء الأمامي من الكعكة في بودرة رقيقة وضعها على رف أو لوح تبريد. أضف الرشات واتركها تجف.

إذا كنت ترغب في عمل تصميمات تجف إلى تشطيب صعب:

  1. اصنع وعاءًا من Sugar Cookie Icing أو Royal Icing وقسمه إلى سلطانيات.
  2. أضف مُلوِّن الطعام و / أو رقيقًا للقوام المطلوب.
  3. في هذه المرحلة ، يمكنك تحديد الخطوط العريضة لملفات تعريف الارتباط بالجليد المتوسط ​​، وإغراقها بالثلج الرقيق ، وتركها تجف ، ثم إضافة التفاصيل بالجليد الكثيف.
  4. كبديل ، استخدم فرشاة التلوين الصغيرة أو عود الأسنان لإضافة التفاصيل بينما لا تزال الكريمة مبللة.

أسهل زينة ملفات تعريف الارتباط

لا يجب أن تحتوي ملفات تعريف الارتباط على زخارف متقنة لتكون جديرة بصواني كعك عطلتك. في بعض الأحيان ، لا يتطلب الأمر سوى القليل من اللمسة الإضافية لرفع أبسط ملفات تعريف الارتباط المجمدة إلى وجبات جاهزة للحفلات. جرب دهن البسكويت مع كريمة الزينة أو الكريمة ، ثم رشها على السكر الملون أو الزخارف الأخرى بلون مغاير.

هنا & aposs مثال رائع عن كيف يمكن لملف تعريف ارتباط السكر البسيط أن يبدو مميزًا للغاية مع زخارف بسيطة جدًا. هذه التقنية سهلة للغاية ، حتى أصغر أطفالك يمكنهم المساعدة.

كوكيز مغموسة بالشوكولاتة

يعد غمس ملف تعريف الارتباط في الشوكولاتة طريقة سريعة وسهلة لإضافة نكهة جذابة ومغرية لأي ملف تعريف ارتباط. هنا & aposs كيفية القيام بذلك:

  1. قم بخبز ملفات تعريف الارتباط وتبريدها (أو ابدأ بملفات تعريف الارتباط العادية التي يتم شراؤها من المتجر - لا يوجد حكم هنا).
  2. استخدم هذه النصائح السهلة لإذابة الشوكولاتة.
  3. اغمس البسكويت في منتصف الطريق في الشوكولاتة ، واكشط الفائض من القاع باستخدام ملعقة صغيرة أو جانب الوعاء. هز البسكويت برفق ثم اكشط الشوكولاتة الزائدة مرة أخرى. سيمنع ذلك الشوكولاتة من تكوين بركة صغيرة حول الكعكة أثناء وضعها.
  4. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورق مشمع بدءًا من أقصى طرف والعمل إلى الداخل. هذا يمنع القطرات العرضية على ملفات تعريف الارتباط النهائية. قبل أن تتصلب كريمة التزيين ، اضغطي عليها بقطع من الحلوى أو رشي البسكويت بألوان مختلفة من السكر أو الجليتر الصالح للأكل ، إذا رغبت في ذلك.

فيديو: كيف تذوب الشوكولاتة

كيف تغمس ملفات تعريف الارتباط

  • اغمس أحد طرفي كل ملف تعريف ارتباط في الفستق المطحون أو البندق أو البقان أو المكسرات الأخرى بينما لا تزال الشوكولاتة رطبة.
  • عند ثبات الطبقة الأولى ، ضعي لونًا آخر من الشوكولاتة. جرب غمس نصف كل قطعة بسكويت في الشوكولاتة الداكنة والنصف الآخر باللون الأبيض. يمكنك حتى تلوين الشوكولاتة البيضاء بلون باستيل جميل: استخدم معجون تلوين الحلوى من متاجر الحرف اليدوية أو متاجر مستلزمات المطبخ.
  • استخدم كيس معجنات (أو كيس شطيرة بلاستيكي به فتحة صغيرة مقطوعة في الزاوية) لرش الخطوط على ملفات تعريف الارتباط لإضفاء لمسة أنيقة.

زينة مخبوزة في الداخل

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الجميلة التي لا & # xA0 تتطلب إنتاجًا طوال اليوم ، أضف مقبلات قبل خبز ملفات تعريف الارتباط. يمكن تشكيل ملفات تعريف الارتباط الملفوفة على شكل جذوع الأشجار ، أو مبردة ، أو مقطعة ، أو مخبوزة. & # xA0 سجلات ملفوفة في السكر الملون ، أو المكسرات المفرومة ناعماً ، أو جوز الهند ، أو بذور السمسم ، أو الرشات قبل الخبز. حتى الغبار الخفيف لسكر الحلويات أو مسحوق الكاكاو سيمنح أي كوكيز لمسة نهائية أنيقة. انفضي قطع البسكويت مرة أخرى ، قبل التقديم مباشرة ، لتجديد مظهرها. للحصول على ملفات تعريف ارتباط أكثر تفصيلاً ، جرب دواليب العجلات أو ألواح الداما.


بسكويت الشوكولاتة الناعمة مع الجريب فروت واليانسون النجمي وصفة - الوصفات

هذه الأطعمة اللذيذة خالية من الكوليسترول لأنها خالية من منتجات الألبان / البيض. مع إضافة الحبوب الكاملة في خليط الدقيق ، تعد وصفة ملفات تعريف الارتباط القديمة هذه بديلًا صحيًا لأي شخص ، وليس فقط لمن يعانون من الحساسية (أحب أطفالي الآخرون غير المصابين بالحساسية هذه!)

1 كوب توازن الأرض الخالي من الصويا أو زيت جوز الهند البكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملاعق طعام من بذور الكتان ممزوجة مع 5 ملاعق كبيرة ماء

1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة خالية من الألبان / الصويا

سخن الفرن إلى 350 درجة.

اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء. اخفقي توازن الأرض والسكر ونكتار الأغاف ومزيج الفانيليا وبذور الكتان معًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريميًا. يخفق تدريجيا في خليط المكونات الجافة. قلّب رقائق الشوكولاتة.

Drop rounded teaspoons of cookie dough onto parchment paper lined baking sheet.

Bake for 8 minutes (adjust depending on your oven) until golden brown. Slide parchment paper onto wire cooling rack.


طعم المنزل



مكونات:

Day 1: I usually larn this prepared the nighttime before, says 10pm. Start making breadstuff at 8am the side past times side morning. If y'all are working, y'all tin laid upwards this inwards the morn together with brand the breadstuff inwards the evening.

Poolish Starter:

125g Bread Flour

125g Water (room temperature)

1/4 tsp Instant Yeast

Mix all the poolish starter ingredients inwards a container amongst a wooden spoon to shape a thick paste. Cover together with move out it at room temperature for nearly 10 hours. Make certain to purpose a tall container for this equally the poolish volition rise.


Main Dough:

All of the poolish starter




(A)

280g Bread Flour

80g Cake Flour

25g Milk Powder

60g Sugar

8g Salt

1 3/4 tsp Instant Yeast


(ب)

1 Egg

140g Milk


(ج)

60g Unsalted Butter